¿QUÉ ES EL TEQUILA?
El Tequila es un alcohol hecho de jugo fermentado de la planta de agave azul. Para que legalmente sea llamado tequila, debe ser producido en la región alrededor de la ciudad de Tequila y hecho solamente de agave azul. El alcohol hecho de otros agaves se llama Mezcal.
¿CÓMO SE HACE EL TEQUILA?
Cuando las plantas de agave azul maduran, los agricultores especializados llamados jimadores las cortan para exponer el centro, llamado la Piña. Las piñas cosechadas se cocinan en un horno para deshacerlas, luego triturarlas o hacerlas puré bajo una rueda de piedra gigante llamada tahona. El jugo de agave es separado de las fibras y luego colocado en barriles para fermentar por varios días, para luego destilarlo dos veces. El licor resultante es embotellado como tequila plateado, o añejado para hacer el tequila reposado y añejo de calidad suprema, ampliamente considerado como el mejor tequila.
Entonces, ¿cuál es la causa de esas terribles resacas? Las probabilidades no son ninguna de las de arriba
Los tequilas dorados de menor precio no son 100% de agave, pero comúnmente son mezclados con alcoholes de granos más economicos. Luego se agrega un colorante de comida color caramelo para lograr el color dorado.
¿QUÉ ES EL TEQUILA ESPUMANTE?
El tequila espumante es exactamente como se escucha: tequila mezclado con agua gasificada. Nuestro sabor original solo contiene tequila 100% de agave azul con agua gasificada, además de un toque de jarabe de agave para hacerlo suavemente dulce. Le agregamos esencia de fruta natural para crear nuestros sabores frutales, evitando las calorías adicionales del jugo de fruta.
¿CÓMO HACEMOS AZULANA?
En Azulana, nuestro tequila 100% de agave azul es fermentado utilizando un proceso propio de fermentación original y registrado. Este método hace que la levadura sea más activa en todas nuestros barriles, permitiéndole crear notas de sabor que son únicas a nuestro tequila. Después de refinarlo a través de destilación doble, le agregamos aguam gasificada, luego filtramos dos veces la bebida final para asegurarnos su pureza y una mezcla óptima de ingredientes. El resultado es el único tequila espumante, lo suficientemente fino como para ser llamado Azulana.
